Especial quesos

¡Atención Cheese Lover! 🧀💛

Una auténtica experiencia que te hará viajar a cada una de las regiones queseras. Podrás diferenciar el olor y el sabor de cada trozo y conocer un poco más de su historia. 

¿Preparado para tocar el cielo con las manos? 🤤

Contiene: 

- Queso Fontina de Poncelet. Este queso se remonta a los años 1200, en el Valle de Aosta, Italia. El valle de Aosta se describe como el lugar donde los quesos son buenos y los pastos excelentes. Su elaboración se produce con leche de vaca entera y cruda procedente de un solo ordeño. Formato: cuña de 200g aprox. 

Maridaje: combínalo con un vino tinto con cuerpo, un crianza será una elección perfecta. 

- Queso Pell Florida de Poncelet. Es un queso elaborado con leche de cabra procedente de los rebaños de los ganaderos que forman la quesería. Formato: cuña 200g aprox. 

Maridaje: combínalo con Champagne, cava o vino blanco afrutado y disfruta una combinación exquisita. 

- Queso Mimolette de Poncelet. La procedencia de este queso es francesa aunque lo cierto es que su maduración es la misma que el queso Edam holandés debido a la cercanía geográfica. Su característica especial es el color anaranjado debido a la coloración natural de la semilla del achiote. Formato: cuña de 200g aprox. 

Maridaje: puedes combinarlo con cervezas tostadas de intensidad media-alta o vinos tintos con cuerpo como crianzas. 

- Queso Super Oro El Roano. Queso curado de leche cruda de cabra, con 9 meses de curación, color amarillo pardo y sabor intenso que siempre invita a repetir. Uno de los quesos más reconocidos del planeta gracias a sus numerosos premios internacionales. Dos medallas de oro, una plata y bronce, además de un Super Oro que lo colocó entre las 60 mejores queserías del mundo. En 2020, consiguió ganar la Medalla de Oro en el certamen internacional de Lyon. Origen Lorca, España. 

- Queso Azul El Roano. El primer queso azul de leche cruda hecho en la Región de Murcia. Premiado en 2017 entre los 10 mejores quesos de la Feria Internacional del Salón del Gourmet. Sabor fuerte y con carácter pero no invade, un final con toque picante. Formato: cuña de 250g aprox. Origen Lorca, España.

Maridaje: ideal para vinos blancos afrutados y espumosos. El contraste de esta combinación te enamorará. 

- Queso a la Pimienta El Roano. Tres meses de maduración le aportan un color marfil equilibrado. Queso artesano aromático con un sabor intenso y persistente. Formato: cuña de 250g aprox. Origen Lorca, España. 

Maridaje: ideal para vinos blancos tanto secos, semisecos o afrutados. 

Vinos:

- Vino Torno de Hacienda El Ternero. 100% Tempranillo. D.O.Ca La Rioja.

Fermentación y crianza durante 12 meses en barrica de roble francés. 

Nota de cata: Atractivo color violeta. Aromas a flores blancas y violetas principalmente, después un dulce olor avainillado. Suavidad y frescura en boca con un final meloso.